 獨一無二的新香精在市場上取得成功的關鍵取決于顧客的判斷，喜歡并且接受了它們。
消費者是我們進行新產品研究與開發(fā)的重心，同時也是哪些香精香料最能夠滿足他們要求的信息來源。清新的橙色調，真正的咖啡濃香，濃烈而滑潤的香草味，帶來感官享受的麝香，充滿能量的水果味，這些只有順應產品、市場和消費者才會具有商業(yè)效益。
為了了解消費者，我們運用感官分析技術來測算濃度多大時我們的香精香料成分可以更好的被人們的感官所“感知”。人們在評估產品時，會使用他們的“生理傳感器”，即味覺、嗅覺、視覺、觸覺和聽覺來判斷。此外，他們還會通過“生理集成器”——大腦，來有意識或無意識的估計、評價和決定他們是否喜歡該產品。
我們與情緒科學研究中心進行合作，為研究人們的情緒世界帶來新的希望，也幫助我們的調香師根據未來的味道和香味需求進行設計。未來的香杰，會在味覺和嗅覺、神經科學和認知科學的分子機制領域進行深入研究，將為我們理解人類如何處理來自香精香料的信息起巨大的推進作用。
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