| 2-十一酮 2-UNDECANONE |
| 商品編號: 05006 |
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| 化學名 |
甲基壬基酮 |
| 品牌 |
丹尼斯克 |
分子式 |
C11H22O |
| FEMA |
3093 |
分子量 |
170.0 |
| CAS |
112-12-9 |
產(chǎn)品類別 |
合成 | |
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| 香氣特征 |
脂肪氣、玫瑰-甜橙樣果香、油脂香、椰子類堅果香 | |
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| 香氣描述 |
此原料在水中香氣閾值：7ppb。在30ppm時，嗅香具有蠟香、果香、酮香、帶有脂肪香的菠蘿香氣韻調(diào)，嘗味則有蠟質感及很好的奶油-奶酪般口感。適用于乳制品香精（黃油、奶酪、奶油、牛奶及酸奶）、椰子及烘烤堅果、面包、西番蓮和海鮮香型香精中，能產(chǎn)生一種桃子般甜香及油脂香氣。 | |
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| 推薦用途 |
日化香精用于玫瑰、鳶尾及果香香型中；食用用于奶類、椰子類堅果香精或魚類、海鮮香型香精中。
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| 外觀 |
無色至淺黃色液體 |
| 標準純度 |
>=98.00% |
| 折光率(20℃) |
約1.428-1.432 |
| 相對比重(25℃) |
約0.83 |
| 熔點 |
約14℃ |
| 閃點 |
約96℃ |
| 溶解度 |
溶于乙醇和油,不溶于水 |
| 酸值 |
****值為1 |
| HS編碼 |
2914.1990.90 |
| 儲存條件 |
25℃以下陰涼處用密閉容器保存，保質期5年 |
| 包裝 |
10公斤鋁聽裝;170公斤不銹鋼桶 | |
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